Món ngon ngày Tết: Chả cốm

          Chả cốm có lẽ còn khá lạ lẫm với các bạn ở miền Nam, nhưng đối với người dân đất Bắc, đây lại là một món ăn rất được ưa thích, nhất là ở vùng đồng bằng Bắc Bộ. Hương thơm của cốm mới quyện cùng với vị ngọt của thịt, sau khi được chiên lại có phần ngoài vỏ giòn tan. Các bạn hãy cùng congthuc.edu.vn khám phá công thức làm món ăn tuyệt ngon này cho ngày Tết ngay nhé.

Nguyên liệu: 

–         3 lạng cốm tươi

–         Nửa cân giò sống

–         2 lạng thịt ba chỉ xay nhuyễn

–         1 quả trứng gà

–         Gia vị khác: nước mắm, hạt tiêu xay, mì chính

–         Dầu ăn

Cách làm

–         Bước 1: Các bạn lấy một tô lớn, trộn đều thịt xay, giò sống, trứng gà, cốm và gia vị

–         Bước 2: Dùng găng tay nilon nặn thành từng viên tròn giống như thịt viên.

–         Bước 3: Hấp cách thủy chả cốm trong vòng 15 phút cho thịt se lại

–         Bước 4: Hấp xong để nguội, sau đó cho lên chảo nóng chiên ngập dầu.

–         Bước 5: Chả sau khi chiên để ráo mỡ, cắt thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa là hoàn thành. Các bạn có thể bảo quản chả cốm trong tủ lạnh sau khi chiên sơ qua.