Home / Công thức nấu ăn / Món ngon ngày Tết: Thịt nấu đông

Món ngon ngày Tết: Thịt nấu đông



thit-dong-bo-lam1



Nguyên liệu

Loading...



         Thịt chân giò: một cái



         Mộc nhĩ, nấm hương: vừa đủ



         Gia vị khác: nước mắm, bột nêm, mì chính, bột canh, hạt tiêu xay



Cách làm



         Bước 1: Chân giò rửa sạch, ráo nước, thái miếng vừa ăn. Các bạn nên lọc hết xương. Phần xương và sú cho vào ninh lấy phần nước thịt ngọt. Các bạn nhớ hớt bỏ phần bọt đi nhé, để phần nước được trong, khi nấu xong nhìn giống như  thạch vậy.



         Bước 2: Tẩm ướp phần thịt đã thái với gia vị. Điều chỉnh vị mặn, nhạt theo khẩu vị của người nấu.



         Bước 3: Trong lúc đợi thịt ngấm gia vị, ta ngâm mọc nhĩ, nấm hương, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.



         Bước 4: Phần nước dùng sau khi đã hớt bọt, các bạn vớt xương ra, cho thịt đã tẩm ướp gia vị vào ninh, vừa nấu vừa hớt bọt. Khi thịt chín và  bắt đầu mềm, các bạn cho mọc nhĩ, nấm hương vào, ninh thêm 15 phút nữa.



         Bước 5: Sau 15 phút, các bạn hớt bỏ phần bọt lần cuối, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Đổ thịt vào các bát nhỏ vừa đủ ăn cho một bữa,  đợi cho thịt nguội bớt thì bọc lại, để tủ lạnh. Các bạn nên để hôm sau mới lấy ăn để cho thịt đông giữ vững cấu trúc khi úp ngược trên đĩa.



 

 

 

Loading...

Check Also

6_13_1327166224_06_120116mbtkeosuasp2

Món ngon ngày Tết: Kẹo sữa

Theo truyền thống ngày Tết, mỗi nhà đều chuẩn bị một khay đồ ngọt để …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *